Die massive, aus Stein und Baumstaemmem erbaute, Great Lodge
bietet Gourmet Mahlzeiten, luxurioese Unterkuemfte und einmalige
Outdoor-Erholung in Suedwest Nova Scotia. Kanu- under Kayakfahren,
Mountainbiking und Wandern ist auf dem Anwesen selbst oder dem angrenzenden
Tobeatic Wilderness Preserve moeglich. Haeuser koemen ebenso gemietet werden.
Von Canada Select ausgezeichnet mit 4 ½ Sternen.
Zurück zu den
Wurzeln Die kanadische Insel Nova Scotia
unde der US-Staat Louisiana verbindet ein unrühmliches Stück Geschichte.
Nachderm die französische Krone 1755 ihre kanadischen Besitzungen an die Briten
abtreten mussten, wurden die französischen Siedler unverzüglich von der Armee
des Landes verwiesen. Die heimatlos gewordenen Menschen flohen Richtung Süden
nach Louisiana, damals noch unter französischer Herrschaft. Der Landesverweis,
"le grand dérangement" gennant, entwurzelte, tausende von menschen und löschte
die französische Kultur in Nova Scotia beinahe ganz aus. Rund 250 Jahre später
machten sich drei erfolgreiche französischstämmige Gastronome und Feinschmecker
aus New Orleans, Louisiana, auf die Suche nach ihren Wurzeln in Nova
Scotia.
Die Reise durch die Fischerdörfer von Nova Scotia inspirierte das
Trio zu einan Kochbuch über kreolische Küche und ihre französischen Ursprünge,
das schnell zu einem Bestseller wurde. Der nächste Schritt war naheiliegend: Die
erfolgreichen Kochbuchautoren eröffneten im Hinterland von Nova Scotia eine
Gäste-Lodge mt einem Gourmetrestaurant und einer Kochschule. Trout Point Lodge
ist eine gemütliche Blockhütte mit zweistöckiger Veranda, umgeben von einem
Pflanzendschungel. Die Betten, Stühle und Tische sind alle aus jungen Zweigen
handgefertigt. Mitten im Grünen kann man hier etwas über die Ursprünge der
Cajun-Küche erfahren und dabei lernen, wie man eine Court Bouillon mit Fischen
und Meeresfrüchten zubereitet.
Anreise: 37 km nordöstlich von Yarmouth, Nova
Scotia Zimmer: 13 Zimmer und Suiten, ein Cottage mit zwei Schlafzimern, eine
Lodge mit 8 Betten Küche: Im Restaurant "Dining Room"gibt's kreolische Küche
und Cajun-Food -- auf der Menükarte stehen viele Fischgerichte; in der "Trout
Point Lodge" werden zudem Kochkurse durchgeführt
